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1碗暖暖的汤米粉,有肉有菜,两口子吃到满满的家乡味

发布时间:2021-11-15 人气:

本文摘要:大家好,我是媚娘,喜欢吃素餐,喜欢下厨给家人做汤羹,爱分享做法的营养师煮妇。在北方生活了二十多年,有些饮食习惯已经入乡随俗,经常是吃面食的频率比吃米饭还多了。 但要问起最喜欢的主食是什么,我还是不犹豫地会说:米粉。现在虽然生活在与老家相隔千里,家里也总是储蓄着老家的米粉,给自己做一碗米粉,体味的是妈妈的味道,吃一口米粉,是浓浓的思乡情。米粉,是南方地域的一种传统美食,是以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条、晾晒等多道工序制成的丝状或细条、干燥的米制品,且易于生存和运输。

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大家好,我是媚娘,喜欢吃素餐,喜欢下厨给家人做汤羹,爱分享做法的营养师煮妇。在北方生活了二十多年,有些饮食习惯已经入乡随俗,经常是吃面食的频率比吃米饭还多了。

但要问起最喜欢的主食是什么,我还是不犹豫地会说:米粉。现在虽然生活在与老家相隔千里,家里也总是储蓄着老家的米粉,给自己做一碗米粉,体味的是妈妈的味道,吃一口米粉,是浓浓的思乡情。米粉,是南方地域的一种传统美食,是以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条、晾晒等多道工序制成的丝状或细条、干燥的米制品,且易于生存和运输。

米粉的服法也许多,可炒、可拌、可涮、可汤。我从小最喜欢的是一碗热乎乎的汤米粉,爽滑的口感,入口是满满的幸福。

记得小时候不舒服没食欲,妈妈就会做一碗有肉丝的米粉,烫烫的,吃一筷子米粉,再喝一口汤,人的精气神全恢复了。2019.9.29晚餐:西红柿牛肉汤米粉,蒸茄子西红柿牛肉汤米粉食材:米粉200克,西红柿1个,牛肉50克,青菜100克,蒜2瓣,食用油10ml,料酒10ml,生抽10ml,盐,胡椒粉,小葱,辣椒酱,醋做法:1、西红柿、青菜、牛肉清洗,沥水2、锅烧开水,放入米粉,中小火煮10分钟,米粉柔软3、煮米粉的同时处置惩罚配菜,牛肉切丝,西红柿切丁,青菜切段,蒜拍碎4、米粉捞出,用凉水冲淋,制止结坨保持米粉丝丝清爽状态,并沥干水5、热锅加油,放入西红柿炒至出沙,放入牛肉滑炒至变色,烹入料酒、生抽翻炒匀称6、加入适量开水 (水量凭据米粉量添加)7、下入米粉,青菜8、青菜变软,加盐、胡椒粉调味9、出锅装碗,撒葱花,辣椒酱、醋自己随意添加蒸茄子(花生酱拌茄子)食材:线茄子2根,花生酱2汤匙,蒜1瓣,生抽,香油做法:1、茄子洗净,切两段,再对半切开,放入蒸屉,上开水锅蒸10分钟(下面的锅里煮着米粉哦)2、花生酱放入碗中,加生抽、香油、与花生酱等量的开水,用勺子顺一个偏向调匀3、夹出茄子码放盘中4、调好的花生酱浇在茄子上,撒葱花即好【厨房小智慧】我下厨最喜欢做得事就是对锅举行立体使用,今天的茄子就是充实发挥蒸屉的作用,煮米粉的锅上面放蒸屉,米粉煮好,茄子也出锅,即省时又省能源。谢谢大家地耐心阅读,您的认可和每一个点赞都是我继续创作的最大动力,喜欢我请关注“媚娘小厨”!也接待您留言告诉我您的厨房小妙招哦!。


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